Proceso

En Bodegas Altiplano, el proceso de creación de nuestros vinos comienza con la meticulosa recolección de uvas. Nuestros expertos viticultores seleccionan a mano los racimos maduros y saludables de nuestras vides en la tierra de Requena. La cosecha se realiza en el momento óptimo, asegurando la calidad y la madurez de las uvas que serán la base de nuestros vinos excepcionales.

Una vez recolectadas las uvas, se lleva a cabo el proceso de prensado. Utilizamos tecnología moderna y métodos tradicionales para extraer el mosto de las uvas. Este mosto es el líquido inicial que será fermentado para convertirse en vino. La delicadeza en el prensado es fundamental para preservar los sabores y aromas naturales de las uvas.

La fermentación es una etapa crítica en la creación de nuestros vinos. El mosto, ya extraído, se traslada a tanques de fermentación donde las levaduras naturales o seleccionadas transforman los azúcares en alcohol. Durante este proceso, se desarrollan los sabores y aromas característicos de nuestros vinos. Controlamos la temperatura y el tiempo de fermentación con precisión para obtener la calidad deseada.

Después de la fermentación, nuestros vinos pasan por un proceso de clarificación. Durante este paso, se eliminan las partículas sólidas y las impurezas para lograr una mayor claridad y estabilidad en el producto final. Este proceso asegura que nuestros vinos sean cristalinos y limpios en apariencia.

Finalmente, nuestros vinos son embotellados con el máximo cuidado y atención a los detalles. En esta etapa, seleccionamos las botellas adecuadas y las llenamos con nuestros vinos ya maduros. Cada botella es etiquetada y sellada para preservar la frescura y la calidad. Es el punto culminante de un proceso que abarca la tradición, la artesanía y la pasión que caracterizan a Bodegas Altiplano, y culmina en la presentación de nuestros excepcionales vinos listos para ser disfrutados por los amantes del vino en todo el mundo.